Le distillateur, originaire du Jura, adopte une approche minimaliste dans la création de ses alcools, excluant tout ajout de sucre, d'édulcorants ou d'additifs chimiques. Ses produits, issus d'alcools qu'il distille lui-même, proviennent principalement de vins naturels locaux et d'herbes cueillies dans la région jurassienne. Bien que sa philosophie minimaliste guide la plupart de ses créations, le Gin est l'exception, produit à partir d'alcool industriel à 96% en raison d'exigences légales. Signataire du manifeste des Gnôles Naturelles, il promeut l'utilisation d'ingrédients naturels et milite pour l'évolution du cadre réglementaire en ce sens. Après un parcours varié et des expériences en logistique en Allemagne, il est revenu à ses racines jurassiennes pour lancer sa distillerie, Le Petit Bouilleur. Sa démarche écologique se manifeste à travers l'utilisation d'un alambic en cuivre à bain-marie alimenté au feu de bois, le recyclage de l'eau et l'approvisionnement local en bois provenant des forêts environnantes. Engagé dans une production bio, il privilégie les ingrédients issus de l'agriculture biodynamique ou naturelle, offrant ainsi des spiritueux respectueux des traditions ancestrales et de l'environnement.

Téléchargez l'application

Scannez, Découvrez, Collectionnez vos Spiritueux avec l'application Spiritteo.