Nikka – Coffey Gin
Le Japon fascine bien des personnes, que ce soit par son art, ses traditions, sa culture, ses paysages ou encore sa nourriture. Aujourd’hui, intéressons-nous à ce gin nippon: le Coffey Gin 
De la marque Nikka, ce gin provient de la seconde distillerie de la marque, la distillerie Miyagikyo. C’est avant tout une distillerie connue pour ses whiskys car elle a été créée en 1969 par une personne emblématique dans le monde des whiskys japonais: Masataka Taketsuru 
Fruité et épicé, il se compose de 11 ingrédients dont 4 agrumes japonais (le yuzu, le kabosu, l’amanatsu et le shequasar). La marque utilise du distillat de maïs et d’orge malté ainsi qu’un alambic de type Coffey pour la création de ce gin.
Au nez, une bonne fraicheur et une belle vivacité qui nous embarque dans le monde des agrumes japonais. On pourra également sentir sur les nez suivants le piquant du poivre sansho.
En bouche, une palette aromatique plutôt complexe mais bien équilibrée. L’acidité nous confirme l’univers des agrumes mais nous avons en fin de bouche des notes de pommes, le tout lié par le piquant du poivre.
Vous devrez compter une quarantaine d’euros pour la bouteille et son étui. Il pourra se déguster pur ou en cocktail (de très bons gins tonic !) 